腸仔怎麼做才脆口 脆香腸仔包家常做法分享

1、主料：高筋麵粉200克、牛奶120克。

2、輔料：香脆腸6根、沙拉醬15克、小蔥2根、全蛋液20克、白砂糖30克、食鹽2克、酵母粉2.5克。

3、做法。

（1）準備原料。

（2）液體材料倒入麵包桶內。

（3）加入高筋麵粉，在角落放入食鹽和白糖，麵粉中間趴窩放入酵母粉，開啟揉麵程式，十分鐘後放入黃油，繼續開啟和麵程式將麵糰揉至擴充套件階段。

（4）揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。

（5）麵糰發酵至兩倍大，用手指沾麵粉戳麵糰不下陷也不反彈就可以了。

（6）發酵好的麵糰分割成六分滾圓鬆弛十五分鐘。

（7）取一份麵糰擀成橢圓形。

（8）從上到下捲起，捏緊兩段。

（9）將條狀麵糰再繼續搓長為腸仔的兩倍多。

（10）將兩段捏合收緊。

（11）將生坯放入烤盤，中間放入香脆腸。

（12）烤盤放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開電源，關緊烤箱門發酵40分鐘。

（13）發酵好的生坯取出。

（14）刷蛋液。

（15）撒上小蔥末。

（16）擠上沙拉醬。

（17）放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘。

（18）烤好的麵包取出晾涼密封儲存。