吃金槍魚用去皮嗎 吃金槍魚用不需要去皮對嗎

1、金槍魚不用去皮，金槍魚生食比較好，口感比較好。首先將金槍魚，切成1cm厚片，直接加入，生雞蛋黃，日本龜甲萬字醬油，少許清酒，拌勻即可。還可以加入筷子粗的梨絲拌，也可以加入白蘿蔔茸去拌。

2、槍魚的魚皮是可以食用,所以在食用的時候只要去掉魚鱗即可,金槍魚不論生吃還是熟吃都有著很高的營養價值。

3、如果是偏中式的吃法，是加入嫩薑絲和白芝麻、細香蔥蔥花。魚的頭骨可以先煎後多放水去燉，既能喝湯，也可以作為煲仔來食用。魚皮去鱗之後用清水洗淨，涼水慢火微煮，加入白醋，過涼水，切絲，用白菜心切絲加香醋，香菜，涼拌。味道不錯。