砂仁鯽魚湯 做鯽魚湯的方法

來源:時尚少女範 2.93W
砂仁鯽魚湯 做鯽魚湯的方法

1、做法一:鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨瀝乾水;砂仁研末,與少許油鹽拌勻,塞入魚腹內,用線縫合,放入燉盅內,加少許水,置鍋內用文火隔水燉1小時,即可食用。

2、做法二:將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用。把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末。把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即成。

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