絲瓜燒豆腐的做法 絲瓜燒豆腐怎樣做

1、豆腐(北)300克，絲瓜200克，鹽8克，大蔥15克，醬油5克，味精2克，澱粉(玉米)10克，植物油25克。

2、豆腐切成1.5釐米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝乾水分。

3、絲瓜削去外皮，洗淨，切成菱形旋刀塊。

4、鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒。

5、加入清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒。

6、放入味精，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。