鮮貝燉豆腐怎樣做 扇貝燒豆腐的家常做法

1、材料：豆腐1塊，新鮮扇貝1碗，幹木耳適量；蔥1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，鹽1勺，白糖1勺，米醋幾滴。

2、將豆腐切成小方塊，然後放入開水中焯燙，煮幾分鐘至湯汁顏色發黃即可撈出待用。

3、新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，趁著開鍋時要及時的撇去浮沫。

4、將扇貝撈出，湯汁過濾到碗中待用，將雜質去除。

5、木耳提前用溫水泡發後洗淨待用。

6、鍋中油熱，放入蔥薑末爆出香味，然後倒入煮扇貝的湯。

7、再放入豆腐、扇貝、木耳，並加入調味的料酒、白酒、鹽、白糖。

8、大火煮開後轉中火燒燉4-5分鐘。

9、至湯汁稍濃厚，並鮮香味四溢時，滴入幾滴米醋拌勻即可關火。