紫色扁豆怎麼做好吃 紫色扁豆好吃的做法

1、備好食材：紫扁豆、豆豉香辣醬、大蒜。

2、先將扁豆洗淨，再撕掉兩邊的老莖。

3、大蒜用刀拍碎。

4、鍋中油熱後下入蒜和豆豉香辣醬，小火煸香。

5、倒入扁豆、鹽和鮮醬油翻炒片刻。

6、倒入適量清水，蓋上鍋蓋，中小火煮約10分鐘（期間可以翻動幾次，以免糊鍋）。

7、煮至扁豆軟爛，湯汁濃稠即可出鍋，盛出便可享用！