醬燜扁豆 醬燜扁豆怎麼做好吃

1、食材：寬扁豆450克、五花肉150克、香辣醬20克、黃醬10克、鮮醬油10克、雞粉2克、蔥花20克、薑末15克、八角2克、黃酒10克、花生油15克。

2、先切寬扁豆，五花肉。

3、先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合。

4、放入少許水攪勻備用。

5、把洗淨摘好蒂須的寬扁豆，斜刀切成菱形塊。

6、炒勺上火燒熱，注入花生油炸香八角。

7、放入五花肉煸炒變色。

8、之後，下入蔥姜煸炒出香味。

9、再下入扁豆煸炒。

10、至稍有變色烹入黃酒。

11、放入醬料翻炒，翻炒到，出現醬香味兒後，注入適量清水。

12、蓋上鍋蓋把扁豆徹底燜熟至軟爛。

13、扁豆燜熟後開啟鍋蓋，用大火收汁。

14、然後，撒上少許雞粉炒勻便可出鍋碼盤。