祕製魚丸的做法 祕製魚丸的做法分享

1、食材：草魚1只、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、姜10克、蔥10克、鹽5克、料酒10毫升。

2、草魚洗淨，去掉魚皮魚刺，切成小塊裝入盤中。

3、把魚肉放入攪拌機，打碎成魚末。

4、把打好的魚末放入大碗中，加入鹽5克、薑末10克、蔥末10克、料酒10毫升去腥。

5、魚末碗中加入1個雞蛋清，順著一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘備用。

6、30分鐘後，把醃製好的魚肉糜，用勺子捏成圓形，裝盤備用。

7、胡蘿蔔去皮洗淨，切成片墊盤底，把魚丸放胡蘿蔔上，放入蒸鍋。

8、蒸鍋開大火，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘，取出就可以食用了，這樣好吃的祕製魚丸就做好了。