帶魚銀色表面特別腥怎麼辦 帶魚銀色表面特別腥處理辦法

1、一般魚類都有一定腥味，若覺得帶魚銀色的表面比較腥，可以用生薑、蔥段、料酒、生抽等將帶魚醃製一下，減弱了腥味之後再進行烹飪。部分人群實在不能接受帶魚表面滑膩的觸感，也可將帶魚放在熱水中，用鋼絲球擦拭帶魚表面，將磷脂洗掉。

2、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性凶猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。