鴨梨怎麼做罐頭 最標準的流程是這樣的

1、清洗罐子和蓋子。用洗潔精和熱水擦洗罐子和蓋子，尤其是以前用過的。一定要徹底沖洗。

2、消毒。燒一壺水，一旦水開始沸騰，把溫度調低，使其保持在文火燉而不是滾煮。把蓋子浸在水裡，讓它們在罐子裡停留五分鐘，然後用罐子鉗子把它們拿出來。

3、把罐子和蓋子擦乾。用乾淨的毛巾或紙巾擦拭瓶和蓋的幹。讓它們自然風乾可能導致降溫太多。

4、選擇正確的梨。水果應該成熟而柔軟。不要用過於成熟的水果，有軟點，擦傷，或腐爛的部分。

5、梨子洗淨削皮。衛生是關鍵。把梨放在冷水下衝洗，用手指輕輕擦洗面板或用軟牙刷洗梨。用刀或削皮器除去每個梨外面的面板層。

6、切梨。用鋒利的刀來切梨切成兩半。你也可以把它們分成四，如果需要的話。剪去內芯，從半塊或四分之一處去掉核或芯塊。

7、把梨浸在檸檬汁中。把青檸汁放入一個大湯鍋，加入梨片。把切片汁放在汁裡。檸檬汁起到防腐作用，防止梨被切開後褐變。

8、熱的糖和水放入鍋中。將混合物在高溫下煮沸，然後將熱量降低到中等，然後糖漿再煮兩到三分鍾。

9、把糖漿加在梨上。把糖漿倒入梨鍋拌勻，應該有足夠的液體覆蓋的水果片。

10、把湯鍋燒開，直到糖漿再次沸騰。

11、把梨稍微煮一下。蓋上鍋蓋，大約四到五分鐘。你不想讓他們變得很軟，但梨應徹底加熱。

12、把梨舀進罐子裡。

13、把糖漿澆在罐子裡的梨上。梨應該完全被糖漿覆蓋，但是你需要在每個罐子的頂部留下至少1/2英寸（1.25釐米）的空白。

14、去除氣泡。拿一把塑料刀或光滑的黃油刀，在罐子的內側圍一圈，清除裡面的氣泡。

15、把罐子的頂部清理乾淨。如果你把糖漿或其他東西放在罐子外面，用乾淨海綿或毛巾擦乾淨。多餘的糖漿可以防止罐密封正確。

16、把蓋子放在罐子上。牢固地固定在罐的蓋子，但停止一旦你開始感覺到阻力。使蓋子太緊會造成罐子晶片或裂紋處理。

17、小心地把罐子放入開水在罐頭。使用罐鉗或磁力缸升降器。

18、成功的罐裝梨可以貼標籤並存放在涼爽的櫥櫃裡。