清洗果蔬殘留農藥的方法 去除果蔬農殘方法

1、削皮法

果蔬表面農藥量比較多，因此削皮是屬於比較好的去除殘留農藥的方法，可適用於梨、蘋果、獼猴桃、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西葫蘆、胡蘿蔔等，在處理的時候，不宜將去過皮的果蔬進行混放，避免再次汙染。

2、清水浸泡法

一般蔬菜瓜果需要先用清水沖洗3-6次左右，然後再放入淡鹽水中沖洗1次，對於包心類蔬菜，可用刀先切開，然後再放入清水中浸泡1-2小時，最後用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

3、鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能夠迅速分解，因此這種方法可以有效的去除農殘，首先可將蔬菜瓜果表面的汙物沖洗乾淨，然後浸泡到鹼水中大約5-15分鐘，，一般500毫升水中可加入鹼面5-10克，然後撈出用清水沖洗3-5次即可。

4、淘米水浸泡法

使用淘米水洗果蔬，能夠有效的去除殘留在果蔬上的部分農藥，目前國內大部分使用樂果、甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏等有機磷農藥進行殺蟲，由於這些農藥遇上酸性物質就會失去毒性，因此可在淘米水中浸泡10分鐘左右，然後撈出用清水沖洗乾淨，就能夠使果蔬表面殘留的農藥成分減少。

5、生物消解酶去除法

去除蔬菜瓜果殘留農藥時，可在清水中放入1個獨立包裝的生物消解酶，然後浸泡蔬菜瓜果8-15分鐘即可，期間可根據實際情況，適當加大用量和延長作用時間，浸泡後需要用流水沖洗2次。

6、加熱法

對於氨基甲酸酯類殺蟲劑，會隨著溫度的升高而快速分解，因此對於一些其它方法難以處理的果蔬，可通過加熱的方法去除部分農藥，一般可適用於芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圓白菜等，可先用清水將果蔬表面汙物洗淨，再放入沸水中燙2-5分鐘，然後撈出用清水沖洗1-2次即可。