中梅肉是哪個部位 中梅肉是什麼部位的肉

1、梅肉位置在豬肩胛骨位置的中心。

2、“梅肉”又叫“梅花肉”，其實應該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱“枚肉”。

3、這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,豬梅肉肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！