糯米粉怎麼做才好吃 製作紅豆年糕的方法

1、準備食材：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。

2、把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。

3、把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。

4、為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過次篩。

5、紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中。

6、把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有乾麵粉也沒有硬顆粒。

7、把蜜紅豆放入盆中。

8、這時就不要大力攪拌，要用鏟子稍稍把蜜紅豆與麵糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。

9、取一個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。往裡放一層油紙。

10、把剛剛拌好的糯米麵糊倒入模具裡。

11、放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。

12、取出，撕下油紙，切塊或切片即可。