糯米粉怎麼做紅糖年糕 糯米粉做紅糖年糕的方法

1、糯米粉625g、紅糖片420g、水625ml。

2、備好所有材料，水和紅片糖一起放入鍋中煮開轉小火至紅片糖融化後熄火放涼。

3、另外用料理盆裝糯米粉（最好過篩，會縮短攪拌時間）。

4、待紅甜品完全涼後，將紅糖水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊順著一個方向攪拌。

5、攪拌至無顆粒後，將蒸盤表面刷上一層薄薄的食用油起防黏效果，之後將年糕半成品倒入蒸盤中，蒸的過程年糕還會升高的，所以不要裝滿噢，我這個量搭配22cm的蒸盤剛剛好。

6、將蒸盤放入電燉鍋中蒸3小時，蒸好後的年糕，看起來就想吃了，可是還不能吃噢，因為還沒有變硬，要硬後才可以切塊然後煎來吃。

7、待年糕放涼後拿出來，因為塗了食用油在蒸盤上所以很容易拿出來的，用袋子裝好放冰箱一般三四天就硬了。