電飯窩蛋糕的做法 電飯窩蛋糕製作方法

1、食材：100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

2、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。麵粉需要過篩。

3、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油。

4、加入150克麵粉。

5、將蛋黃液進行攪拌。

6、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器。

7、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

8、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

9、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

10、打蛋器高速進行乾性打發。

11、將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈。

12、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

13、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。

14、在表面撒上點蔓越莓。

15、電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔。

16、等自動跳到保溫後再燜15分鐘，蛋糕就出爐了。