茄子餡餃子的家常做法 茄子餡餃子怎麼做

1、主料：麵粉2碗、豬肉400克、茄子3個、香菜2棵。

2、輔料：油3勺、鹽適量、醬油1勺、雞精適量。

3、麵粉加入水用筷子攪成絮狀，揉成麵糰醒一會。豬肉切丁加點醬油醃一會。

4、茄子洗淨切成條放入鍋中蒸至八分熟。取出晾涼切碎。

5、香菜洗淨切碎。

6、將茄子，肉丁，香菜放入乾淨盆中，加入油，鹽，醬油，雞精調勻成餡。

7、麵糰醒好後，揉成長條，切成劑子。

8、將劑子擀成餅。

9、放入餡料包成餃子。

10、入鍋煮熟即可。