發麵太硬怎麼補救 發麵太硬按如下方法補救

1、麵糰越揉越硬可以將麵糰放在容器中蓋上溼佈一個小時左右。

2、然後用手蘸水淋在麵糰上，每次不要蘸太多水然後用拳頭使勁壓麵糰並且使勁揉麵團，直醒面為止。

3、在製作發麵的過程中用筷子攪拌均勻，使勁搓揉成麵糰後再去醒面一個小時左右即可。