蝦仁韭菜餡生煎包的做法 蝦仁韭菜餡生煎包怎麼做

1、調好韭菜豬肉餡料：豬肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食鹽5克，一品鮮醬油10克，黃酒5克，姜粉3克。準備好蝦仁250克。

2、將麵皮材料：麵粉500克，溫水250克，食鹽1克，酵母3克混合，揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置於溫暖溼潤處發酵至兩倍大。麵糰取出重新揉圓，蓋上溼布，鬆馳20分鐘，搓成長條，分切出小劑子。

3、滾圓按平，擀成圓形麵皮，包上韭菜肉餡，放上蝦仁，打褶，包成包子。小包子包好之後，靜置10分鐘。鍋裡倒入少許食用油，加熱。將包好的包子底部刷上水，放於芝麻碗中，將底部沾滿芝麻。

4、將包子放入鍋裡，加入500克清水或者較稀麵粉水。蓋上鍋蓋，啟動【收汁?紅燒魚】功能，烹飪程式自動執行。等到烹飪程式顯示OK時，可以開啟鍋蓋。根據個人喜好，撒上芝麻和蔥花。