韭黃炒蝦仁的做法 韭菜黃雞蛋炒蝦仁的家常做法分享

1、主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把。

2、輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。

3、做法：

（1）鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭黃切長段。

（2）蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘。

（3）雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。

（4）炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。

（5）蛋液略凝固以後用筷子撥散。

（6）雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。

（7）蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。

（8）最後加入韭黃段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦。