桂圓的作用 桂圓的營養價值

1、功效作用：消除疲勞：桂圓中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，人體疲勞後食用可以迅速補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。

2、安心寧神：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達2.5毫克(每100克)，可用於治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

3、補血養氣：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

4、益智補腦：桂圓有補血安神、益腦養心的作用，特別適用於因神經衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人群食用。同時，桂圓含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處於生長髮育時期的兒童益智補腦使用。

5、抗衰老：桂圓和何首烏一樣是抗衰老的天然食品，能選擇性地抑制酶的活性，降低體內自由基含量，從而起到抗衰老的作用。同時桂圓中含有較多的蛋白質，其中部分屬於膠原蛋白，食用後能補充面板所需的膠原蛋白，使面板充滿彈性，有美容養顏，延緩衰老的作用。

6、營養價值：營養學家研究發現，桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼、蔗糖、硫胺素、鈣、磷等，這是其強大滋補能力的來源。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)，可治療因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆等。

7、桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。

8、桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

9、桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

10、經實驗研究發現，桂圓肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。對於學習或者工作中經常使用腦力比較多的人是很有幫助。