廣東雞的做法 廣東黃油雞的簡單做法

1、食材：雞一隻、生薑一塊、八角二粒、大蒜籽三瓣、醬油一小碟、香菜二根、料酒一勺、芝麻油幾滴、椒鹽一勺、花椒少量。

2、先把黃油雞拿出來解凍，這是朋友送的呢。很感動，她每次發現好吃的，都有我的份。

3、準備好配料，生薑去皮切片。

4、燒半鍋水，把雞放下去焯下吧，去掉裡面的血沫。水裡面放二粒八角，二根香菜根和一節蔥白，幾片生薑。

5、把高壓鍋洗乾淨，把雞先塗上一層料酒，一層鹽，再放進去，加一碗水，所有配料。蓋蓋子壓十五分鐘即可。

6、再取三粒大蒜籽，去皮後剁成末，再放鍋裡放少量油燒熱，加一小碟醬油。

7、等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了，再開啟，小心拿出雞，放在盤子裡，也可以直接接，也可以醮醬汁吃。味道好極了，吃的時候帶上一次性手套當手撕雞吃，