香辣雞頭怎麼做好吃

香辣雞頭是一道以雞頭為主料，配以香辣調料製成的菜餚。下面是一種簡單的香辣雞頭的做法：

材料：
- 雞頭4只
- 姜蒜適量
- 幹辣椒段適量
- 青紅椒適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 雞頭剁成小塊，用開水煮熟後撈出備用。
2. 姜蒜切末，青紅椒切段，蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
4. 加入幹辣椒段炒出辣香味，再加入切好的雞頭翻炒均勻。
5. 加入料酒焯水，煮至雞頭入味。
6. 加入適量的生抽和白胡椒粉調味，再加入適量的雞精提鮮。
7. 最後加入青紅椒段和蔥花炒勻即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整辣椒和姜蒜的量。
- 炒雞頭的時間不宜過長，以免雞頭變老。
- 可根據個人喜好加入其他調味料或蔬菜，如花椒粉、洋蔥等。