胡麻油能直接炒菜嗎

胡麻油通常用來調味和提香，而不是直接用於炒菜。由於胡麻油具有濃郁的香味和低煙點，如果直接用於炒菜，會導致油煙較大，影響菜品的口感和味道。通常，在烹飪過程的最後一步，炒好菜後加入適量的胡麻油進行翻炒，用於調味和提香。