白乾怎麼做好吃

白乾是一種傳統的中國醃製食品，製作簡單，下面是一種常見的白乾做法：

材料：
- 500克豬肉薄片
- 500克豬皮切塊
- 50克食鹽
- 50克細砂糖
- 20克五香粉
- 10克白胡椒粉
- 適量料酒
- 適量水

步驟：
1. 將豬肉薄片用水洗淨，放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。
2. 豬皮塊用水煮沸，改用中小火慢燉約1小時，直到豬皮變軟。
3. 將煮好的豬皮切成薄片，放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。
4. 在一個大碗中，將食鹽、細砂糖、五香粉和白胡椒粉混合均勻。
5. 將豬肉薄片和豬皮薄片放入碗中，加入適量的料酒和水，攪拌均勻，確保每塊肉都被醃料包裹。
6. 將醃製好的豬肉和豬皮放入乾淨的容器中，用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一夜。
7. 第二天，將醃好的豬肉和豬皮取出，用清水沖洗乾淨，晾乾備用。
8. 將豬肉和豬皮分別切成適合食用的塊狀。
9. 可以直接食用，也可以燉湯或煮菜時加入調味。

注意事項：
- 在醃製過程中，可以根據個人口味調整食鹽、糖和調料的用量。
- 白乾醃製時間可以根據個人喜好來決定，醃製時間越長，味道越濃郁。
- 白乾可以儲存一段時間，但建議在開啟包裝後的一週內食用完畢，否則可能會變質。
- 在烹飪白乾時，可以根據具體菜品的需要進行切片、切塊或切絲等處理。