茭白排骨湯的做法

茭白排骨湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。下面是茭白排骨湯的簡單做法：

所需材料：
- 茭白：300克
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 首先，將排骨切成小塊，用水沖洗乾淨後，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。
2. 撈出焯水後的排骨，用清水沖洗乾淨備用。
3. 然後，將茭白切成段，薑片切成薄片備用。
4. 接下來，熱鍋倒入適量的油，加入薑片煸炒出香味。
5. 然後，倒入排骨煸炒一會兒。
6. 在炒排骨的同時，熱鍋加入適量的水，加入適量的料酒，大火煮沸。
7. 接著，將炒過的排骨倒入煮沸的水中，繼續用大火煮沸。
8. 煮沸後，關小火，撇去浮沫。
9. 接下來，加入適量的鹽，繼續煮30分鐘至排骨變得爛熟。
10. 最後，加入茭白，繼續煮5分鐘左右。
11. 關火後，加入適量的雞精調味即可。

茭白排骨湯做法簡單，味道鮮美，既可以作為主食，也可以作為湯品搭配其他菜餚。食用時可以撒上適量的蔥花進行裝飾。