毛尖和普通綠茶的區別

毛尖和普通綠茶的區別在於採摘時間、製作工藝和外觀形態等方面。

1. 採摘時間：毛尖茶一般採摘於春季茶葉初生嫩芽，而普通綠茶採摘時間則更為廣泛，可包括春、夏、秋三季的嫩芽。

2. 製作工藝：毛尖茶在製作過程中經歷了搖青、拼配、揉捻、炒勻、退火等多個步驟，因此口感香氣濃郁，湯色清亮，茶味醇厚。普通綠茶在製作過程中也經歷了搖青、揉捻、炒乾等環節，但製作工藝和要求相對簡單，口感清淡，茶湯顏色翠綠。

3. 外觀形態：毛尖茶外觀嬌嫩少毛，呈銀白色，因而得名“毛尖”，普通綠茶則葉片較為厚實，表面常有細毛，葉色暗綠。

總之，毛尖茶是一種優質的高檔茶葉，因獨特的工藝和採摘時間而備受推崇；普通綠茶則是一種傳統飲品，口感清爽，適合大眾飲用。