酥脆乾煸小小魚 酥脆乾煸小小魚的做法

1、酥脆乾煸小小魚的做法：原料：小魚300克，辣椒適量，麵粉適量，調料適量等。

2、小魚處理乾淨，用麵粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。油燒5成熱，把裹糊的小魚炸至金黃撈出。大火把油燒熱，把小魚重新下鍋，炸成酥脆。鍋中留底油，爆香辣椒圈、蔥、蒜、姜。把小魚倒入，翻炒，加少量胡椒，起鍋即可。