家庭做麵包的方法 家庭做麵包的方法及步驟

1、食材：高筋麵粉300g、細砂糖50g、雞蛋1個、奶粉15g、黃油25g、水適量、鹽適量、酵母3g、熟紅豆適量。

2、先將所有上述材料準備齊全，放在一邊備用。

3、將麵粉放在案板上，然後將除黃油、紅豆以外的其他材料全部加到麵粉裡混合在一起。

4、然後開始進行揉麵，在直到揉出筋度，要出膜才可以。一般半個小時才能出膜。

5、當把麵糰揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油。

6、然後繼續步驟3的操作，用一樣手法揉至出膜即可。

7、將麵糰分成9等分的小糰子，壓扁備用。

8、用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。介面處放在下面。

9、烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大。

10、在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤（上下火170度，烤20分鐘）即可。