做漢堡的方法 做漢堡的方法是什麼

1、主麵糰：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、雞蛋1個、牛奶105克、食鹽5克、白糖20克、酵母粉4克、黃油20克、白芝麻少許、全蛋液10克 主麵糰中除了黃油、白芝麻、10克全蛋液外放麵包機內攪拌，十分鐘後加入黃油攪拌至出筋。

2、取出，排氣，分割每個55-60克，刷全蛋液，沾滿白芝麻，放溫暖處發酵。發酵到兩倍大。

3、180度烤20分鐘，出爐冷卻。

4、雞腿去骨，加醬油、清酒、蜂蜜醃製過夜。

5、牛肉餡加低粉、黑胡椒粉和鹽攪勻。

6、壓肉餅，不粘鍋小火兩面煎熟，煎出來的牛油用來煎雞腿。

7、麵包攔腰切，放入生菜絲，色拉醬，蓋上肉餅、洋蔥圈、番茄醬、芝士片和麵包蓋。

8、照燒雞腿堡放生菜、青椒、色拉醬和雞腿即可。