拌腐竹怎麼拌好吃 拌腐竹如何拌好吃

1、主料：菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲、香油、花椒、鹽、雞精。

2、腐竹提前用冷水泡發；然後洗淨切段；

3、菠菜洗淨切段；

4、乾紅辣椒切段；姜切絲；

5、腐竹焯水後撈出備用；

6、菠菜焯水撈出備用；

7、菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻；

8、鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；

9、幹辣椒入油鍋炒成辣椒油；

10、將幹辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。