怎麼做椰皇包 製作椰皇包的方法

1、材料：開水30g、高粉225g、 鹽2g、糖35g、奶粉10g、酵母3g、全蛋液30g、椰漿40g、牛奶70g、黃油15g 、表面椰蓉醬、全蛋液15g、煉乳10g、融化的黃油10g 、椰蓉10g。

2、燙種材料先準備好，混合後放冰箱冷藏備用。

3、除黃油外的麵糰材料加燙種一起放入廚師機中揉勻加入黃油繼續揉至完全擴充套件。

4、進行第一次發酵。

5、等待發酵的時候來做醬，先把黃油融化，放至一會沒那麼燙了加入雞蛋和煉乳攪拌均勻，再加入椰蓉拌勻，裝入裱花袋中放冰箱冷藏備用。

6、發酵好的麵糰取出排氣，平均分成8等份，差不多60g左右一個。

7、用擀麵杖擀長，捲起，放在烤盤上。

8、放入烤箱，裡面放杯熱水進行第二次發酵。

9、發酵好的麵糰取出，表面劃一道口子，擠上椰蓉醬。

10、烤箱提前預熱，上下火185度烤15分鐘即可。

11、超好吃的椰皇包就做好了。