白貝如何清洗的乾淨 白貝如何清洗

1、先將白貝用清水清洗一遍，去掉外殼上的泥沙，然後放醋20克、海水晶20克，浸泡10分鐘左右。

2、將大蒜全部切成蒜片，姜去皮，切成薑末備用。

3、用白醋、海水晶浸泡過的白貝會吐出很多沙子，變得很乾淨，然後用清水在清洗兩遍，撈出，瀝乾水分備用。

4、鍋裡放油然後加入辣椒、蒜片、薑末大火炒香，然後加入蠔油5克、味達美5克，加入洗好的白貝，翻炒。

5、等到白貝張開殼以後加入白糖、少許白醋出鍋即可。這樣一道肉質鮮嫩、味道鮮美的蒜爆白貝就做好了。