蛋白舒芙蕾的做法 蛋白舒芙蕾怎麼做

1、食材：蛋白3個、檸檬汁少許、糖20克、玉米澱粉10克、巧克力豆少許。

2、蛋白中加入幾滴檸檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中。

3、用電動打蛋器打發。

4、最後一次加糖的時候，把玉米澱粉一起加進去打發。

5、打成硬性發泡，即提起打蛋器呈小尖角。

6、烤盤中間鋪上一張乾淨的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。

7、烤箱預熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時候巧克力豆遇熱會融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。

8、時間到馬上取出來，不然就會塌的。