豆腐內酯怎麼做好吃 內酯豆腐如何做

1、鮮蝦五個，內酯豆腐一盒，豌豆適量，胡蘿蔔適量，高湯適量，水澱粉少許，蠔油適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量。

2、將內酯豆腐盒翻過來，用刀削掉四個角，可以很完整地將豆腐脫模。

3、豆腐切成方塊，將水燒至微開，加入少許鹽，放入豆腐焯水。

4、將胡蘿蔔切丁和豌豆焯水，將蝦去頭殼，蝦線，留尾，背部切一刀，開水焯成蝦球。

5、熱油鍋放入蔥花炒香，然後倒入豌豆粒和胡蘿蔔丁。

6、放入蝦球翻炒。

7、豆腐瀝乾水分，輕倒入鍋中，端起鍋把，晃動幾下。

8、倒入高湯，加適量胡椒粉、蠔油、少許鹽，燉至湯色發白。

9、加入調勻的水澱粉，用鍋鏟輕推幾下，燒開後關火。

10、淋入香油，裝盤即可。