小藍梅貝果 小藍梅貝果的做法

1、材料：高筋麵粉250g，小藍梅50g，蔗糖10g，乾酵母2g，鹽5g，水140cc。

2、焦糖材料：白糖2大勺，水1升。

3、把材料放入盆中，鹽和酵母不要摻在一起，這樣會破壞酵母菌。加水揉麵團。

4、和麵，用筷子把麵粉和水攪在一起，稍微和一下。

5、活好面後放在面板上用力和，直到麵糰光滑為止。

6、和麵10-15分鐘，變成光潔的小麵糰，就可以了。

7、分份兒，團成小麵糰，收底。

8、附上一塊潮溼的布以防麵糰乾燥。

9、壓扁麵糰，把麵糰捲起來，措成20CM的長條。

10、壓扁一邊，用來包住另一邊。

11、焦糖做法：把材料放入鍋裡中火加熱，直到糖水變成褐色，立即加兩升水燒開。

12、焦糖水開後，煮麵包圈，單面30秒，放入預熱200度的烤箱15分鐘，就可以了。