灰菜的家常做法 如何食用灰菜

1、涼拌灰菜

灰菜能製成涼拌菜供人類食用，平時可以把新鮮的灰菜用清水洗淨，把大蒜切成細末，再鍋中放清水加熱燒開，再把灰菜放到鍋中焯一下，然後取出去掉水分，加入蒜末以及生抽還有香醋以及食用鹽調勻以後食用就可以。

2、香腸炒灰菜

平家中有香腸時也可以用它炒灰菜，做法簡單，味道特別好，把香腸切片，灰菜洗淨，再把香蔥切成蔥末，起鍋放油以後放蔥炒香，再把香腸入鍋炒出香味，隨後把洗好的灰菜放到鍋中炒軟以後放鹽，再炒制三分鍾直接起鍋裝盤就能食用。

3、蔥油灰菜

蔥油灰菜也是灰菜的常見做法之一，平時可以把灰菜洗好以後用沸水焯一下，擠提水分，加一勺生抽調勻，然後起鍋放油加熱以後放花椒炒香，把花椒粒取出去掉，再把切好蔥花入鍋炸出香氣，調成蔥花油然後直接把熱油澆處理好的灰菜上，調勻以後就能食用，蔥香濃郁特別好吃。