水果鮮奶蛋糕的做法 水果鮮奶蛋糕好吃做法

1、準備雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、紅心火龍果少許、獼猴桃少許、巧克力模片2片。先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。

2、蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉。

4、徹底攪拌均勻。

5、剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡。

6、取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。

7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。

8、入模具震出大氣泡。

9、烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模。

10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片。

11、淡奶油加糖攪打成不流動狀態。

12、芒果草莓備好，切塊。

13、兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。

14、用水果裝飾即可。