葡式蛋撻怎麼做 葡式蛋撻怎麼做好吃
來源:時尚少女範 2.43W
1、主料低筋麵粉15克,冷凍蛋撻皮14個,雞蛋黃3個。
2、輔料牛奶110毫升,煉乳10克,綿白糖18克,淡奶油100克。
3、準備所有原料,分別稱量好。
4、淡奶油、煉奶、牛奶、綿白糖倒入大碗中,攪拌至糖溶化。
5、分次篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
6、蛋黃打散成蛋液。
7、倒入奶液裡攪拌均勻成撻液。
8、撻液過篩,分離出沒有攪勻的小顆粒。
9、過篩後的蛋撻液口感更好。
10、做好的蛋撻液分別倒入撻皮裡,裝到7分滿。
11、烤箱預熱220度,烤25分鐘左右即可。