油潑鯉魚的做法步驟 怎麼做油潑鯉魚

1、材料：鯉魚一條，蔥絲，薑絲，幹辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。

2、將鯉魚魚身兩側打花刀。

3、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。

4、撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。

5、撈出魚擺在盤中，將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上。

6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成