關於做叉的時尚百科
1、新鮮雞胸肉，光滑的一面朝下，然後用手輕輕拍打雞胸肉，拍得鬆弛就可以了。2、放到一次性碗裡進行醃製，放雞胸肉之前應先放10克叉燒醬這樣可以讓雞胸肉更好的入味。口味重的可以多放點叉燒醬。3、包裝膜包裝好放入冰箱就...
1、主料：排骨500克、五花肉300克。2、調料：黑胡椒1小勺、叉燒醬3大勺、紅酒2大勺、蜂蜜1/2大勺。3、排骨斬件，排骨和五花肉洗淨。4、撒上黑胡椒粒。5、加入叉燒醬拌勻。6、加入紅酒拌勻。7、把沾滿調料的五花肉和排骨，放...
1、豬肉1斤切塊，加2大勺生抽，2大勺蠔油，2大勺叉燒醬，放冰箱冷藏24小時；2、第二天烤時預熱烤箱，用剩的醬汁刷上200度15分鐘，然後再拿出來刷下醬汁同樣溫度同樣時間；3、然後第三次烤時刷上蜂蜜汁200度15分鐘；4、放涼切片裝盤；5、...
1、主料：裡脊肉500克，香蔥1棵，生薑1塊2、調味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。3、蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時。4、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。5...
1、將買好的五花肉洗淨，瀝乾，將豬肉表面插上小洞。2、取碗，放入蔥薑蒜，耗油，食用油，料酒，攪拌均勻。3、放入豬肉，用手抓勻，醃製一下午。4、醃製3小時左右後，加入叉燒醬，抓勻，再醃製2小時。5、將醃製好的肉放入電飯鍋中，通電。6、煮...
1、先選擇肥瘦相間的梅花肉，切成稍微厚一點的片。2、在切好的肉里加上一點胡椒粉、一點五香粉。3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再來兩大勺叉燒醬。4、再加上十顆冰糖，一小勺雞精。5、最後加上適量姜蒜、洋蔥片，少許腐乳，抓...
1、五花肉去皮蘇打粉加清水按摩20分鐘沖洗乾淨吸乾水分。2、五花肉放入乾淨的器皿中所有調料攪拌均勻和五花肉一起混合醃製一晚上。3、平底鍋把醃製好的五花肉倒入加水淹沒肉就可以。4、蓋上蓋子，煮開，小火慢煨。5、汁...
1、材料：二湯匙醬油、一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、一湯匙料酒、三湯匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙鹽、一小方塊紅腐乳(南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少許紅曲米。2、...
1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，薑片40克，洋蔥60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的...
1、首先要想快速劈叉最重要的就是柔韌度要拉開。練柔韌的時間最好選擇在下午，而不要在早上跑步後猛練柔韌，因為早上人剛起床，各部位的關節還沒有活動開來，即使是跑完步也不會對身體有很好的活動。2、初學者練柔韌時，整個人...
1、材料：叉燒鹽：砂糖2500克，鹽500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盤裡攪拌均勻即可。2、叉燒醬：砂糖2000克，柱候醬2000克，海鮮醬1250克，芝麻醬1000克，南腐乳500克，腐乳1瓶，麻油100克，香油100克，全部放入盤裡攪拌均勻即...
1、主料：麵粉400克。2、輔料：黑芝麻15克、食用油20克、雞蛋1個、食鹽5克。3、食材：麵粉、食用油、雞蛋、黑芝麻、食鹽。4、麵粉中加入一小勺食鹽混合均勻，打入雞蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，攪拌成穗狀。5、一點點加入清...
1、梅花肉二斤，醃製用(料酒1勺，姜粉1勺，姜蒜蓉1勺，蜂蜜1勺，蠔油2勺，生抽2勺，叉燒醬6勺)。2、製作叉燒肉，除了豬裡脊肉，建議選用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例均勻，製作的叉燒肉不會瘦得柴糙，肥得油膩，洗淨後用廚房紙把水分吸乾，用叉子...
1、準備料線、五花肉等食材，將餡料放入碗中，攪拌均勻，醃製。2、鍋中倒油，翻炒餡料，加水，小火燜燉，大火收汁備用。3、麵糰放入盆中，攪拌成絮狀。揉成麵糰，切成塊，擀成皮，包裹餡料收口，發酵。蒸開燜制即可。...
1、先到燒臘店購買一些叉燒。2、切一些蔥作好準備，蔥切段即可。3、等到鍋燒紅之後，往鍋裡面加油。4、然後加入切好的蔥段，翻炒幾下。5、再將我們準備好的叉燒倒進去鍋裡面，進行翻炒。6、一會的功夫，叉燒就好了。...
1、主料梅頭肉200克，調料色拉油適量，姜1小塊，料酒5毫升，水適量，紅曲粉適量，叉燒醬適量。2、梅花肉入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，去盡血水。3、溫水洗淨瀝乾後，用竹籤多扎些孔。(這樣煮的時候更易入味)。4、鍋內加少許油，倒...
1、雞蛋打散，同40克花生油和白砂糖拌勻至砂糖融化。2、將麵粉同雞蛋液混合和成光滑的麵糰，如果蛋液不夠可以一點點的加入白開水，麵糰要和的稍微硬一點，多揉會兒，然後蓋上保鮮膜或溼毛巾餳20分鐘。3、將餳好的麵糰擀成大面...
1、食材：五花肉半斤，叉燒醬幾勺。2、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裡。3、接著倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點，看自己的喜歡選擇哈。4、然後把...
1、我們可以到農貿市場去購買一些紅曲米，紅曲米的顏色是天然色素，對人體沒有傷害，而且紅曲米是一種中藥，有降血脂的功能，對人體有保健作用2、把紅曲米研成粉末，就成了紅曲粉，成為製作叉燒肉的原料3、買來新鮮的豬裡脊肉，切成...
1、自制的叉燒肉切成小丁。2、取一小鍋加入生抽。3、加入蠔油。4、加入砂糖。5、加適量的水和溼生粉。6、用小火慢慢熬，邊煮邊攪拌。7、煮至濃稠後加入叉燒肉再煮。8、煮至汁水快收干時加入香油。9、撒白芝麻拌勻成餡...
1、姜切末，蒜加鹽搗成泥，姜蒜拌在一起，加少量水，剛沒過姜蒜面即可，泡10分鐘。2、用濾網濾出姜蒜汁，儘量用小勺榨乾一些，渣不要。3、姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜麵醬、紅糖、胡椒粉，一點點五香粉，適量紅薯澱粉攪勻靜置15分...
1、食材：麵粉150g、芝麻50g、糖20g、植物油100g、水100ml。2、麵粉中放入芝麻和白糖。3、加入水和成麵糰擀成片。4、兩個捏在一起。5、中間割三刀。6、然後從中間穿過去做成排叉。7、鍋中倒油，放入排叉。8、家常排叉炸...
1、食材：土豆2個、普通麵粉150克、青椒150克、蒜2瓣、或蘿蔔半根、鹽一撮、十三香一撮、葵花籽油適量、花椒幾粒。2、土豆洗乾淨控水，去皮。用擦子將土豆擦成絲。3、取適量麵粉與土豆絲混合，讓土豆絲表面能薄薄裹上一層...
1、叉燒包是由叉燒和叉燒芡按1：1的比例拌好的，先將水倒入盆裡，然後將鹽，叉燒醬，蠔油，老抽，生抽，糖放入調勻。2、接下來調製粉漿，將生粉和慄粉倒入盆中，加入清水，邊加水邊攪拌，待粉和水完全融合溶解即可。3、鍋加油燒熱，將洋蔥，青紅...
1、【材料】豆腐1長塊、叉燒肉150克、蔥3根、蠔油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉少許、清水半杯、芡汁半大匙、鹽1大匙。2、豆腐先以水浸泡，水中放1大匙鹽。3、將豆腐直切兩半，再切成10等份小塊，用平底鍋以2大匙油將豆腐兩面...
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