九陽電飯鍋做蛋糕的方法 瞭解九陽電飯鍋做蛋糕的方法

準備材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油。

做法：

1、蛋清、蛋黃分開；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）

2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鐘，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）

3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）

4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太乾，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）

5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。

6、按“蛋糕鍵”，熱油，約兩分鐘後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。

7、烘烤時間結束，儘快開啟鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鐘左右即可。