西紅柿燉豆腐的做法

西紅柿燉豆腐是一道簡單又美味的家常菜。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 豆腐：300克
- 西紅柿：2個
- 青紅椒：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 溫水：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 豆腐切塊備用。西紅柿切成塊狀，青紅椒切絲備用。蔥薑蒜切碎備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入西紅柿塊炒至軟爛，釋放出濃郁的香味。
4. 加入豆腐塊輕輕翻炒，使豆腐均勻吸收西紅柿的汁液。
5. 加入適量的溫水，蓋上鍋蓋燉煮，讓豆腐充分入味。
6. 當豆腐即將燉熟時，加入青紅椒絲翻炒均勻。
7. 最後，加入適量的鹽、雞精、生抽和白胡椒粉，攪拌均勻，燉煮幾分鐘。
8. 嘗一嘗湯汁的味道，如果覺得還有需要調整，或者湯汁太稀可根據個人口味新增調料。
9. 燉至豆腐熟透，湯汁濃郁後即可關火。
10. 把燉好的西紅柿豆腐裝盤，撒上一些蔥花或者香菜點綴即可。

溫馨提示：燉豆腐時火候要掌握好，避免煮得太久以致豆腐散開。可根據個人口味新增適量的調料進行調整。