西紅柿豆腐湯的做法

西紅柿豆腐湯是一道簡單又營養的家常菜。下面是製作西紅柿豆腐湯的步驟：

材料：
- 西紅柿 2個
- 嫩豆腐 1塊
- 雞蛋 1個
- 少許鹽和胡椒粉
- 青蔥 適量

步驟：

1. 將西紅柿洗淨，放入沸水中焯水，然後剝皮。
2. 將焯過水的西紅柿切成小塊備用。
3. 取一塊嫩豆腐，切成小方塊備用。
4. 準備一隻碗，將雞蛋打入碗中，打散成蛋液。
5. 燒一鍋水，水開後加入西紅柿塊和豆腐塊，煮5分鐘。
6. 在煮鍋中倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，這樣雞蛋會在湯裡凝固成蛋花狀。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 最後，撒上一些切碎的青蔥提味即可。

西紅柿豆腐湯可以作為主食或配菜。它富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道營養均衡的菜餚。