發酵粉的主要成分之一是國中化學

答案：

發酵粉的主要成分之一是碳酸氫鈉（NaHCO3），也稱為小蘇打。其化學式為NaHCO3，是一種無機鹽酸。國中化學中常將其作為酸鹼指示劑，因為它在酸性溶液中會變成紅色，在鹼性溶液中則會變成藍色。在發酵過程中，NaHCO3會和酸性物質反應產生二氧化碳氣體，推動麵糰膨脹和發酵，使麵包鬆軟。