巖茶種類排序

巖茶按照產地不同，可分為烏龍茶和武夷山岩茶兩大類。

1.武夷山岩茶

（1）大紅袍：傳統武夷巖茶中的代表品種，香氣濃郁，湯色黃綠明亮，口感醇厚。

（2）水金龜：產於武夷山內金龜巖區域，茶湯有菊花香和苦香，滋味持久。

（3）鐵觀音：巖茶中的較為輕柔的品種，香氣花果味濃郁，滋味鮮爽。

（4）白雞冠：茶香醇爽，口感細膩順滑，有“巖茶中的酒”之稱。

2.烏龍茶

（1）鳳凰單樅：產於廣東鳳凰山，香氣高雅獨特，茶湯鮮黃明亮，口感回甘。

（2）鐵觀音：傳統Anxi烏龍茶代表品種之一，香氣濃郁花果香，口感鮮爽清潤。

（3）巖茶種類：臺灣產的烏龍茶，口感特別獨特，香氣濃郁甘甜，略帶花香。

（4）水仙：位居臺灣烏龍茶之首，氣香濃郁，茶湯清澈橙黃，滋味甘潤。