沙肝怎麼做好吃

要想做出好吃的沙肝，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：沙肝、蒜末、薑末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵粉。

2. 將沙肝洗淨，放入開水中焯水，煮約1分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 用刀將沙肝切片或切塊，備用。

4. 在碗中加入蒜末、薑末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和適量的澱粉攪拌均勻，將沙肝均勻浸泡在調料中，醃製20分鐘。

5. 取一個乾淨的碗，將雞蛋打散放入碗中，加入適量的麵粉，攪拌均勻成麵糊。

6. 將醃製好的沙肝均勻地裹上面糊，確保沙肝表面均勻地粘上面糊。

7. 熱鍋加入適量的油，待油熱後，用中小火將裹好麵糊的沙肝放入鍋中，煎至兩面金黃。

8. 將煎好的沙肝撈出，瀝乾油分。

9. 將煎好的沙肝擺盤，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

10. 最後，根據個人口味可以加入適量的辣椒醬或其他調料來調味。

注意事項：
- 煎沙肝時火候要掌握好，不要火太旺，以免糊掉。
- 醃製的時間不要過長，否則沙肝會變得過鹹。
- 調味時可以根據個人口味增減調料的用量。