山藥排骨瓦罐湯的做法

山藥排骨瓦罐湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種製作方法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 山藥300克
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 水適量

步驟：
1. 排骨剁成小塊，用開水焯水後瀝乾備用。
2. 將瓦罐清洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
3. 山藥削皮，切成小段備用。
4. 蔥姜切末備用。
5. 將焯水過的排骨放入瓦罐中，加入適量的水，放入蔥薑末和料酒。
6. 將瓦罐放入火爐（或煤氣灶）上用中小火慢慢燒，燉煮30分鐘。
7. 將山藥放入瓦罐中，繼續燉煮10分鐘。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽和味精調味即可。
9. 出鍋前，將瓦罐放在火上稍微加熱一下，提高湯的溫度。
10. 將湯倒入碗中，就可以品嚐美味的山藥排骨瓦罐湯了。

注意事項：
- 烹飪時間根據個人口感可適量調整，以確保排骨煮爛、山藥熟透。
- 瓦罐加熱時要小心操作，以免燙傷手。
- 可根據個人喜好加入其他配料，如紅棗、枸杞等。