蓮子煲湯的做法大全

以下是蓮子煲湯的幾種常見做法：

1. 蓮子燉瘦肉湯：
材料：蓮子、瘦肉、生薑、紅棗、枸杞、鹽
做法：
1) 將蓮子提前泡發，瘦肉切片處理；
2) 燒開一鍋水，將泡發的蓮子、瘦肉放入鍋中焯水；
3) 焯水後，將焯水的蓮子和瘦肉撈出放入另一鍋中，加入適量清水；
4) 加入適量的生薑片、紅棗、枸杞，並以大火煮沸，然後轉小火燉煮約1小時；
5) 最後加入適量鹽調味即可食用。

2. 蓮子銀耳燉雪梨湯：
材料：蓮子、銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1) 將蓮子泡發後，洗淨備用；
2) 將銀耳用清水泡發，並去除根部，切小塊備用；
3) 雪梨去皮，去核，切成大塊；
4) 在鍋中加入適量清水，將蓮子、銀耳、雪梨放入鍋中；
5) 煮沸後轉小火燉煮約1小時，最後加入適量冰糖調味即可。

3. 蓮子燉鯉魚湯：
材料：蓮子、鯉魚、生薑、料酒、鹽
做法：
1) 將蓮子提前泡發，鯉魚宰殺並去魚鱗、內臟處理後洗淨；
2) 用刀在鯉魚身上切幾刀，然後將鯉魚用料酒醃製10分鐘；
3) 在鍋中加入適量清水，加入蓮子、鯉魚和切好的生薑片；
4) 大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮約1小時，最後加入適量鹽調味即可。

4. 蓮子紅豆糖水：
材料：蓮子、紅豆、糖
做法：
1) 將蓮子提前泡發，紅豆洗淨備用；
2) 在鍋中加入適量清水，將蓮子、紅豆放入鍋中；
3) 大火煮沸後轉小火，燉煮約1小時，至蓮子和紅豆煮爛糖水變得濃稠；
4) 最後加入適量糖調味即可食用。

以上是蓮子煲湯的幾種常見做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。