鮑魚乾湯的做法

鮑魚乾湯是一道以鮑魚乾為主要材料的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
1. 鮑魚乾：適量
2. 雞肉：適量
3. 蘑菇：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽和胡椒粉：適量
7. 清水或高湯：適量

步驟：
1. 鮑魚乾提前用清水泡軟，然後切成薄片。雞肉切成塊狀，蘑菇切片備用。蔥薑蒜切成細末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將蔥薑蒜爆炒出香味。然後將雞肉放入鍋中煸炒。
3. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
4. 加入適量的清水或高湯，煮沸後撇去浮沫。
5. 加入鮑魚片和蘑菇片，繼續煮沸。
6. 煮開後轉小火燉煮20-30分鐘，使鮑魚片和雞肉入味。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以加入適量的雞精或其他調料。
8. 湯燉好後可以撒一些蔥花作為裝飾，然後即可享用。

提示：
1. 建議選取質地鮮嫩、色澤鮮豔的鮑魚乾。
2. 為了提升湯的口感，可以先煎鮑魚片和雞肉塊至微黃，再加入清水或高湯進行煮制。
3. 如果湯不夠鮮美，可以適量加入一些雞精或其他調味料調味。