幹鮑魚怎麼做好吃 幹鮑魚的做法

1、食材：糖心幹鮑魚若干只，雞1只，豬排骨2g，五花肉4g，雞爪若干，姜塊若干。

2、先準備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘後，自然冷卻。然後蓋住存放一天一夜。重複這個過程3次。

3、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗乾淨。換水之後再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。

4、第三天，重複昨天的製作過程。

5、第四天，鮑魚已經變得很厚了。但是內部還沒有軟透。接下來，需要將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊。這樣才好吃。

6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊。清洗完之後，準備放料。

7、這次泡鮑魚的水需要保留。然後將鮑魚放入清水中，並放進冰箱。放大約半天。

8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之後才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止幹鍋。這些浸泡的水需要保留。文火煮鮑魚的時候需要用。

9、3小時候，自然冷卻。準備好排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水。

10、燒開水，放入姜塊。將豬排骨，五花肉大塊，雞塊，雞爪放入，焯水。

11、將乾淨的鮑魚放到鍋底。然後將鮑魚放到排骨上。

12、然後將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將乾淨的鮑魚水放到鍋內。

13、水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰後撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。

14、重複上一步驟，直到竹籤能穿透鮑魚中心即可。